Рассольник "Ленинградский"

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Перебранную и промытую крупу залить полутора стаканами кипятка и отварить до готовности.

2. Отвар слить.

3. В мясной бульон опустить готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, дать ему провариться.

4. Огурцы слегка припустить на сковороде.

5. Отдельно обжарить томаты вмести с кореньями.

6. Затем незадолго до готовности картофеля ввести нарезанные тонкими ломтиками и припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, соль, специи и всё прокипятить.

7. При подаче положить сметану и посыпать зеленью. 

Приятного аппетита!